Що таке нефільтроване пиво

Основні особливості

Передусім таке пінне не проходить процесу фільтрації після бродіння. У традиційному пивоварінні напій зазвичай очищують, аби видалити залишки дріжджів та інші частки, що можуть в ньому залишитися. Проте коли ви замовите нефільтроване пиво на Маудау, то помітите, що воно відрізняється більш хмільним характером і мутною консистенцією.

Історія пінного

Вік нефільтрованого пива налічує декілька століть. У давнину напій варили вдома або на невеликих пивоварнях, і фільтрація не застосовувалася. Навіть пізніше вона не була настільки поширеною, як сьогодні, адже люди звикли до неочищеного напою. Таким чином, багато з традиційних стилів пива, таких як вітбір та вайсбір, часто залишаються нефільтрованими: виробники прагнуть зберегти його неповторні смак та аромат.

Процес виготовлення

До моменту бродіння технологія виробництва такого пінного не відрізняється від тієї, що застосовується для створення очищеного пива. Коли дріжджі виконали свою роботу, а смаки та аромати розкрилися, пінне не проходить через фільтри. Отже, в напої залишаються частки складових, що робить його міцнішим і темнішим.

Смакові властивості

Вони можуть варіюватися залежно від стилю пива та інгредієнтів, використаних під час виготовлення. Проте є деякі загальні характеристики, які властиві кожному напою:

1. Яскравий хмільний присмак. Він достатньо виражений, адже в пиві залишаються рештки цієї складової після бродіння. Хміль надає пінному ноток гіркоти та насиченого аромату.
2. Щільність. Йдеться про смак, адже через дріжджі та білок напій набуває більш глибоких відтінків.
3. Мутна консистенція. У нефільтрованому пиві є осад, що дозволяє легко відрізнити його від інших видів. Візуально пиво мутніше.

Оскільки з напою не видаляються дріжджі, він залишається «живим», що подобається багатьом його шанувальникам.

Популярні стилі

Існує безліч варіацій нефільтрованого пива, і деякі з них особливо популярні:

1. Вайсбір. Німецький стиль, що має освіжаючий фруктовий характер.
2. Вітбір. Бельгійський напій, який у нефільтрованій формі характеризується дуже інтенсивним смаком.
3. Хефевайзен. Ще один німецький стиль, відомий м’якою текстурою та багатими нотками банана й гвоздики.

Нефільтроване хмільне — чудовий напій. Придбайте пляшечку в маркеті важливих штук, аби оцінити цей шедевр пивоваріння, що поєднує в собі інновації та традиційні техніки виготовлення. Маючи неповторний насичений смак і характерну консистенцію, таке пінне здатне зачарувати будь-кого, хто сміливо відкриває для себе щось нове.